|
Это не наш путь!
На проходившей на Кипсале выставке Riga Food пивзавод Bauskas alus представлен сразу на трех стендах. Вот что рассказал нам о выставке и не только о ней директор завода Владимир Барсков.
— Мы в этом году решили не выставляться отдельно, а скооперироваться с другими торговыми организациями и минимизировать свои издержки. В итоге получилось очень даже неплохо. Во всяком случае, нашу продукцию можно было увидеть сразу в различных точках демонстрационного зала.
Сегодня, несмотря ни на какие экономические трудности, такие выставки необходимы, и очень хорошо, что таковая состоялась. Я отдаю должное людям, которые занимаются таким нужным делом. Специалисты должны встречаться и общаться, должны иметь представление о состоянии дел в нашей отрасли. Да и народ, судя по неплохой заполняемости залов на Кипсале, тоже не потерял интерес к подобным мероприятиям. Прошедший летний сезон сыграл с нами, с пивоварами, злую шутку. К набирающему обороты финансовому кризису добавилось еще и прохладное лето. Но и в этих условиях отрасль в целом, и Bauskas alus в частности, нормально себя чувствует и развивается. Хотя, конечно, мы, малые пивзаводы, испытываем особо большие трудности по сравнению с пивными гигантами. По понятным причинам нынче особым спросом пользуются наиболее дешевые сорта пива повышенной крепости.
Сегодня прирост есть у того, кто за 90 сантимов продает 2–литровую бутыль с напитком повышенной (7–9 градусов) плотности. Достичь такой крепости пивного напитка можно двумя способами. Первое — сварить чисто солодовое пиво до 7 градусов крепости. Но это сделать достаточно сложно и, главное, дорого. Второе, что более дешево, — добавлять для градусов сахар. Наше пиво не дешевое, не самое крепкое, зато качественное. А недавно начали выпускать еще более легкое Senchu. Это наш ответ тем политикам во власти, которые против предложения о продаже пива в вечернее время. Они пылко говорят о своей заботе о здоровье нации. Почему–то никто из них не вспоминает об этом, когда урезают пенсии, закрывают больницы, повышают налоги да еще выдумывают дополнительные поборы.
Для нас самое главное — это сохранение своих традиций, своей классической технологии с учетом новых технических возможностей, но без потери качества нашего продукта. И от этих принципов мы не отступимся. Жаловаться и плакать в жилетку друг другу можно очень долго, но от этого ничего не изменится, надо что–то делать каждому на своем рабочем месте.
"Вести Сегодня" № 180.
Источник: 
|
|
|
|